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グラタンつくりました

グラタン作りました。
家にあるもので手早くテキトーにつくれるのがポイント。

材料…(3人分)
マカロニ・・・100g
バター…20g+α
玉ねぎ…小ぶり1.5個
鳥もも肉…1塊の半分
しいたけ…小ぶりの場合、4つほど。
サラダオイル…フライパンに引くぐらい。
小麦粉…手でつかむ程度の分量×4回
牛乳…150cc程度。
溶けるチーズ…適当
パン粉…わずか
粉チーズ…わずか。
塩、こしょう…少々

gra.jpg

①鳥もも肉を細かく刻んだ後、塩コショウをまぶす。この塩コショウでルウの味を決めるので、ここで調整。
②フライパンに油を引いて軽く焼き色がつくまで炒める。
③玉ねぎを千切りにしてフライパンに投入。
④しいたけのへたを切り、これも千切りにしてフライパンに投入。
⑤適当に色がついたところで火を止める。


gra2.jpg

①別にゆでておいたマカロニを投入。
②バターを少し削って入れる。20gくらい。
③小麦粉を入れて、かき混ぜる。
④牛乳を入れる。量は自分で調整。よりクリーミーにしたい場合は
牛乳の量を増やす。だまにならないようにちょっとずつ投入。
⑤弱火でトロトロ煮込みつつ混ぜる。


gra3.jpg

①グラタン皿にバターを塗る。マカロニ等が皿に張り付かないように。
②出来上がったルウをお皿に詰める。
③上にナチュラルチーズをかける。表面全体を覆うように。
④上にパン粉と粉チーズをまぶす。これで焼き色をつける。
⑤最後にバターの切片を真ん中に乗せる。焼き色と風味がアップ。
⑥これをオーブンで800W、7分ほど焼く。


gra4.jpg


焼き上がり。
ちょっとくどいと思う時は適当にチーズやバターを減らします。
炒め加減や分量など、かなりテキトーでもおいしく作れるのが強み。
付け合せはリンゴなどの、さっぱり系の果物が○です。
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theme : ばんごはん
genre : グルメ

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白カビ、青カビ、フレッシュ、シェーブル… → 正解は?

パスタに!グラタンに!味を引き立てる、相性バッチリのヨーロッパ伝統の食文化『ナチュラルチーズ』、その深さをご家庭でどうぞ!

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Secret

グラターンー!!

前に作ったグラタン残りの、
マカロニちゃんがが大量にあります・・、
グラタンやんなきゃ~とか思ってますが、
面倒くさくて放置してまま・・・。
グラタンって、ちょっと手間かかりません?

あ、ちゃどさんは、全部一緒にまぜちゃうんですね。
その方が楽かなぁ・・・。
いっつも、ホワイトソースと具は別に作ってるんですよ。
しかも、パン粉が多すぎるせいか、具が多いせいか、
マカロニグラタンなのに、クリーミーさゼロっていう、
悲しいグラタンが・・いつも・・・゜・(つД`)・゜・

パン粉ってちょっとでいいのね!
相方はしいたけが苦手やから、
それは抜いて参考にさせて貰います~!
あ、でも牛乳とチーズがない・・_| ̄|○|||
いつもまとめ買いなので、よく食材がないんですよ(笑)
何を作るかを決めてから、買い物って感じで。
あ~、近くにスーパー欲しい~

こんにちはー(・ω・

こんばんは、お邪魔します。
「ビッグフィッシュ」かなり感動して頂けたようで。
ちゃどさんのレビューを拝読してもう一度見たくなりました。
「ヒトラー~」もかなり気になってた映画なので、
参考になりました*今度見てみます。

ちゃどさん、料理もお上手なんですね・・・(・・*
すごく美味しそうです(´m`*)グラタン・ドリア大好きです。
自分はというと、ケーキを作れば
焦げさせ潰れさせ(何故?)スパゲッティは茹でるのだけが得意で
具はいつも買ったもの・・・ということが多いです。いけませんね。
料理が出来る方は心から尊敬します

こんばんわ!

>>あずさん
うちではグラタン、ソースと具を一緒に作ってしまいます。
もちろん具の旨みを最大限引き出すために!
というのはウソで面倒だからです。ハイ。
しかし適当すぎるレシピだ。

僕もクリーミーさはなかなか出せなくて
牛乳増やしたりしてますが、入れすぎるとシャビシャビになっちゃうんですよね。
スーパー遠いと大変ですよね…(--;

>>Araco*さん
ビッグフィッシュは最高でした!
最初は淡々と見てたんですが
気がつけばズルズルと入り込んでいき
最後はブワッ(T△T)て感じです。

料理の腕は全然たいした事ないです(^-^;
親の作り方をそのまま習ってやってるだけなんで。でもそう言っていただけると嬉しいです。
ケーキも昔パン学校で作ったことありますがあの時はベーキングパウダー使ってやったせいか、そこそこのものができました。
今ではレシピすら忘れましたけど。
料理は慣れですよ~。
いずれきっとAraco*さんも美味しい料理ができると思います!
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ちゃど

Author:ちゃど
ちゃど。結婚しました。
ゲームと映画が大好きです。
好きな映画は「ファイト・クラブ」
好きなアーティストは「Foo Fighters」
心のゲームは「クロノトリガー」「バーチャロン・オラトリオタングラム」

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